Vika Cocina de Herencia

Instrucciones de Preparación

Para que puedas disfrutar al 100%

Hummus de Garbanzos
Mezzé & Fríos

Hummus de Garbanzos

Servir con abundante aceite de oliva y pimentón.

Untá en un pancito y disfrutá!

Babaganoush
Mezzé & Fríos

Babaganoush

Servir con aceite de oliva y pancito, a disfrutar!

Hummus de Morrón / Muhamará
Mezzé & Fríos

Hummus de Morrón / Muhamará

Servir con aceite de oliva.

Sin horno, consumir fresco.

Ensalada Tabulé
Mezzé & Fríos

Ensalada Tabulé

Agregá aceite de oliva, limón y sal.

Es clave que quede bien húmeda!

Ensalada Belén
Mezzé & Fríos

Ensalada Belén

Servir con castañas de cajú tostadas por encima.

Sarmá Frío
Mezzé & Fríos

Sarmá Frío

Sacar de la heladera 5 minutos antes de comer.

Berenjena Armenia
Mezzé & Fríos

Berenjena Armenia

Disfrutalas como vienen, frías o a temperatura ambiente.

Aceituna, Bastermá y Queso Armenio
Mezzé & Fríos

Aceituna, Bastermá y Queso Armenio

Servir frío o a temperatura ambiente.

Conservar en heladera.

Falafel
Calientes & Horno

Falafel

Si lo pediste crudo: No descongelar. Freír directamente en aceite caliente (que no humee). No moverlos hasta que la base y bordes estén dorados, dar vuelta con cuidado.

Sin freír: Hacelos al horno a 200° con aceite.

Si lo pediste cocido: Calentar en horno medio hasta que quede crocante.

Lehmeyún Abierto
Calientes & Horno

Lehmeyún Abierto

Doblar a la mitad o poner dos, uno sobre otro, con el relleno hacia adentro.

Calentar en horno precalentado fuerte (200° aprox).

Dorar la masa a gusto. A disfrutar con limoncito!

Esta misma indicación aplica para la versión mini.

Lehmeyún Cerrado
Calientes & Horno

Lehmeyún Cerrado

Precalentar horno a 200°.

Calentar hasta dorar a gusto.

Listo! Nunca más vas a pedir empanadas.

Esta misma indicación aplica para la versión mini.

Lehmeyún Verdura
Calientes & Horno

Lehmeyún Verdura

Precalentar horno a 200°.

Calentar hasta dorar a gusto.

A disfrutar con limoncito!

Lehmeyún Queso
Calientes & Horno

Lehmeyún Queso

Precalentar horno a 200°.

Calentar hasta dorar a gusto.

A disfrutar con limoncito!

Borek de Verdura
Calientes & Horno

Borek de Verdura

Calentar en horno a 180°.

Hornear hasta que estén bien doraditos.

Re fácil!

Borek de Queso
Calientes & Horno

Borek de Queso

Calentar en horno a 180°.

Hornear hasta que estén bien doraditos.

Re fácil!

Pasha Borek
Calientes & Horno

Pasha Borek

Precalentar horno a 180°.

Cocinar sin la tapa por 20 minutos.

Verificar que esté bien inflado y dorado; de lo contrario hornear 10 minutos más.

Una vez listo, retirar del horno y dejar reposar 5 minutos (si no, el queso se derrama).

Spanakopita
Calientes & Horno

Spanakopita

Precalentar horno a 180°.

Cocinar por 25/30 minutos aprox.

Verificar que esté bien dorada. ¡Importante!

A disfrutar!

Subereg
Calientes & Horno

Subereg

Precalentar horno a 180°.

Acomodar los cuadraditos bien pegados entre sí.

Hornear hasta que se caliente bien y dore.

Ishli Kofté
Platos Principales

Ishli Kofté

Cocinar directamente sin descongelar.

Opción horno: Untar con aceite o manteca derretida. Hornear a 180° hasta dorar por fuera. Servir con limón.

Opción hervidas: Calentar caldo de carne. Hervir durante 15 minutos. Servir con limón.

Sini Kofté
Platos Principales

Sini Kofté

Hornear sin tapa.

Horno a 180° hasta dorar la superficie.

Servir con limón. Re fácil!

Musaká
Platos Principales

Musaká

Precalentar horno a 180°.

Hornear sin tapa hasta gratinar la salsa.

Facilícimo! Y riquísimo.

Manté
Platos Principales

Manté

1. Calentar caldo de carne (casero o en cubito).

2. Hornear el manté a 190° en seco hasta dorar bien la masa.

3. Retirar del horno y agregar el caldo caliente hasta cubrir la altura del manté.

4. Volver a hornear hasta que la masa absorba el caldo.

5. Retirar del horno y servir en plato hondo.

6. Agregar abundante caldo y yogur natural por encima. Podés terminar con sumaj, pimienta negra molida o ajo picado fino.

Sarmá Caliente
Platos Principales

Sarmá Caliente

En microondas: Idealmente calentar entre dos platos para que no se sequen.

En sartén: Poner en una sartén con un chorrito de agua en la base, calentar tapado a fuego mínimo.

Shish Kebbab
Platos Principales

Shish Kebbab

Precalentar horno a 180°.

Hornear aprox 10 minutos o hasta dorar. Retirar del horno.

Servir con ensalada de cebolla, perejil y oliva. ¡Y con mucho yogur!

Ideal comer en sandwich.

Baklavá
Dulces

Baklavá

Estos dulces no se ponen feos pero van perdiendo crocancia y frescura con los días.

Conservar en un lugar fresco y seco.

Consumirlos pronto o freezarlos hasta 3 meses.

Deditos de Novia
Dulces

Deditos de Novia

Estos dulces no se ponen feos pero van perdiendo crocancia y frescura con los días.

Conservar en un lugar fresco y seco.

Consumirlos pronto o freezarlos hasta 3 meses.

Baklavá de Pistacho
Dulces

Baklavá de Pistacho

Estos dulces no se ponen feos pero van perdiendo crocancia y frescura con los días.

Conservar en un lugar fresco y seco.

Consumirlos pronto o freezarlos hasta 3 meses.

Niditos
Dulces

Niditos

Estos dulces no se ponen feos pero van perdiendo crocancia y frescura con los días.

Conservar en un lugar fresco y seco.

Consumirlos pronto o freezarlos hasta 3 meses.

Degustación de Dulces
Dulces

Degustación de Dulces

Estos dulces no se ponen feos pero van perdiendo crocancia y frescura con los días.

Conservar en un lugar fresco y seco.

Consumirlos pronto o freezarlos hasta 3 meses.

Turrón Armenio
Dulces

Turrón Armenio

Estos dulces no se ponen feos pero van perdiendo crocancia y frescura con los días.

Conservar en un lugar fresco y seco.

Consumirlos pronto o freezarlos hasta 3 meses.

Shamali
Dulces

Shamali

Conservar en heladera.

Servir frío o a temperatura ambiente.

Mamoul
Dulces

Mamoul

Conservar en un lugar seco. Ideal en frasco hermético.

Gurabie
Dulces

Gurabie

Conservar en un lugar seco. Ideal en frasco hermético.

Vika Bites
Dulces

Vika Bites

Conservar siempre en el freezer.

Sacarlos 5 minutos antes de comerlos.

Menú para Dos / Menú para Dos Veggie
VikaBox

Menú para Dos / Menú para Dos Veggie

Consumir fríos los cuatro potes.

Al hummus y babaganoush agregar aceite de oliva.

Condimentar el tabulé con sal, aceite y mucho limón.

Precalentar el horno a 190° (fuerte). Disponer el falafel, los borek, los ishli kofte y los lehmeyún en una misma asadera y calentar por 10 minutos aproximadamente.